




Pronofa ASA
Pronofa er en banebryter for nye og bærekraftige råvarer til bruk i fremtidens matproduksjon.
Selskapet ble etablert i 2021 som en «spin-off» fra Denofa, en av hjørnesteinsbedriftene i Fredrikstad.
Gjennom oppkjøp av fire andre selskaper og en rekke nyrekrutteringer, har Pronofa sikret seg ytterligere ressurser, erfaring og kompetanse.
I 2023 lanserte vi merkevaren Purply for vår nye ingrediens laget av den lokale, marine råvaren Ciona (tunikater) som har et eksepsjonelt lav klimaavtrykk.
Dette er Purply
Pronofa ASA er først i verden til å benytte tunikater i stor-skala matproduksjon. Vi bruker den lokale varianten Ciona som finnes naturlig langs kysten i Norge og Sverige.
Det finnes om lag 3 000 ulike typer tunikater i verden. Noen av disse marine dyrene regnes som delikatesser i land som Sør-Korea («Meongge»), Chile («Piure») og Frankrike («Figue de Mer»), hvor de gjerne serveres rå.
Purply er derimot et videreforedlet produkt av den animalske råvaren Ciona. Ingrediensen kan brukes i matretter hvor du vanligvis brukes tradisjonel kjøttdeig.
Purply har et klimaavtrykk på kun 0,2 kg. CO2-eq/kg, noe som er veldig lavt uansett om du sammenligner med animalske eller vegetabilske ingredienser i mat.
Pronofa ASA er først i verden til å benytte tunikater i stor-skala matproduksjon. Vi bruker den lokale varianten Ciona som finnes naturlig langs kysten i Norge og Sverige.
Det er 3 000 ulike typer tunikater i verden. Noen av disse marine dyrene regnes som delikatesser i land som Sør-Korea («Meongge»), Chile («Piure») og Frankrike («Figue de Mer»), hvor de gjerne serveres rå.
Purply er derimot et videreforedlet produkt av Ciona som ligner tradisjonelle typer kjøtt – på smak, næringsinnhold og bruk.
Med et klimaavtrykk kun 0,2 kg. CO2eq/kg er Ciona en av verdens mest klimavennlige råvarer.

Nyheter
Oda.com: Si hei til fremtidens middag!
Les mer om de nye produktene hos Oda.com »
Purply.no er lansert!
Les mer om de nye produktene hos Oda.com »
The Guardian: ‘It should not taste marine-like’
Read the article at theguardian.com »
(Fredrikstad Blad)
